Galette des Rois

31日は思いがけず売れたらしく、そして1日もなんだかんだとお客さんがやってきて出るかしら？とちょっと心配したお菓子もけっこう売れたりして、まあまあ忙しい日々。

しかし、年末という感じもなく、いつの間にか年を越してしまいました。友達の家で気がついたら年が越えていて、それから帰りのメトロは浮かれる若者でうんざりしました。

そして2日からもうガレットですよ。今年は3日がEpiphanie　エピファニー（第一日曜日）なので。ガシガシ焼いてドンドン売れていっています。（私は仕込みはしていないのだけど、作るほうは恐ろしいほど大変だろうと想像できます）そして、すでにけっこう食べていて仕事場でも、大家さんにももらったり。おいしいのだけど、パイとこのクリーム、カロリーおそろしい。

自慢ではないけど、値段のわりには職場のガレットおいしいと思う・・・

ガレットは焼いて終わりなので、この模様や焼成で決まる、ごまかしが効かないお菓子なところが難しい・・・（ここで失敗だと売れないガレットができあがってしまうので・・）

それにしても、、このガレットの多さはこっちに来て初めて知ったのですが、びっくりものですね。