季節ものだから・・・

ということでガレット食べています。

今日、立ち寄ることができた　Du Pain et des Idées

去年は見かけなかった一人用のガレットがあった。３ユーロ。

日本人女子３人組だったからか、思いっきり観光客扱い・・・で今までもらったことがなかった、ショップカードをくれました。

Poilâne ポワラーヌ

ノワゼットのクリーム。フェーヴはよくレジ横に置いてある菊型のサブレです。

ストラスブールのパティスリージーグレー　ZIEGLER　のガレット！（Yさんありがとう～）ピスターシュのクリームにグリオット。

買ってはいないけど　プラリュ　Pralus　と　ジェラール・ミュロ　Gérard Mulot 　

去年まではこの時期、ガレットの切り込みrayer　をひたすらしていたような気がするのですが、今年は働く部署というか場所が変わり、ガレットのモンタージュ（中にダマンド絞って、フェーヴ入れて、しっかり押さえて、ドレして・・・みたいな）を手伝って、先週木・金・土・日はひたすらそれを生産していて、かなりの量（一日に３００、４００？もっとかな・・・）を作ったと思います。疲れたけどいい経験でした。

同じ作業だけど、神経は使ったりもするので、みんな途中からおかしくなってたな・・・・