ノエルが終わってもブッシュ（クリスマスケーキ）が売られているのがフランスです

新年らしく（？）ウィーンのニューイヤーコンサートなど見ています。たぶんバレエ団のダンサーたちがクラシックの衣装で踊るシーンもはいったりしています。

ところで、１２月は寒さと風邪に負けた月でした・・・・なので、ノエルの時期のパティスリーを見て回るなんて余裕もなく、年末の休みになってやっと見れたのでその写真など。

アルノー・ラエール　Arnaud Larher　モン・ブランとか不思議なブッシュとか気になる。

ピエール・エルメ　Pasteurの２号店（？）に行ってみたのだけど、３０日でもけっこう混んでいました。

Des Gateaux et du Pain

Blé Sucre

３１日で忙しそうでした。プチフル・サレなんかも置いてあった。四角いモン・ブランが気になります。

そういえば、けっこうモン・ブランを見かけて、昔は（アンジェリーナくらいで）そんなに見たことがなかったので、いつの間にか置くようになったんだな～なんて思いました。

買ったもの。

アルノー・ラエール。クイニ・アマンか悩んでモワロー・ショコラ

Des Gateaux et du Pain

あんまりパティスリーが買いたいな・・・という気が起きなかったので、クレーム・シトロンの入ったショーソン。けっこう酸味があった。

Blé Sucre　

ブリオッシュと焼き菓子を。

ヘルメでは　Surprise des Fêtes

メレンゲの中にパン・デピス、ノエルのフリュイ・コンフィ、シトロンとパン・デピスのムースリーヌ。フリュイ・コンフィとかスパイスのきいたパン・デピスとかけっこう強めの味をシトロンのさっぱりがうまく調和していておいしかった。

中はこんな感じ。