Cours cuisine 25 Novembre

Cuisine traditionelle 6回目（18 Novemre の５回目は所用によりお休み）

Petites moules en marinière de légumes

細かく刻まれた野菜の上にムール貝のむき身がのった前菜。ムール貝の下処理の仕方を習った！

Filet mignon de porc en cocotte, Purée Parmentier à la moutarde à l'ancienne

豚肉のフィレミニョンもおいしかったけど、マスタードが入ったじゃがいものピュレとかポムドフィーヌというじゃがいものマッシュしたのとシュー生地を合わせて、油で揚げたもの、それにソースもおいしかったな・・・・

Mousse au chocolat, Sablé Breton

ショコラのムースとサブレブルトン。けっこう量が多かった・・・（私でも）

この回のワイン。