栗!!

先日スーパーで何気に買ってみた栗Chataigneで渋皮煮を作ってみたら、まあまあおいしくできたので、またつくろうとマルシェのBioの八百屋で買ってみた栗。フランスの栗は日本のより小粒な気がする。

Bio（オーガニック）の栗ってどういうことなのでしょうね・・・栽培しているのじゃなくて、自然になっているのとか？ちなみにBioの栗は倍くらいのお値段だったような・・

これは鮮度がいいからなのか、Bioだからなのかはわかりませんが、皮がむきやすくて、むいたあともきれい！あくぬきするために何度か湯でこぼしをした後は白っぽい（というのか・・・）なんかきれいでした。

味はいっしょというか・・・砂糖は白いのより茶色いほうがコクがでるきがする・・・

これで朝食のケークとか作ろうとか楽しみですが、朝食というか食べたくなって作ったチーズケーキがまさかの焼きあがり後の落下・・・スタバとかマレのカップケーキ屋さん（チーズケーキも売っている）に行け、ということなのでしょうか・・・それにしてもニューヨークタイプというのでしょうかね、あの手のタイプの濃いチーズケーキが食べたいな・・

以前のCoingはジュレとかパート・ド・フリュイに加工されました。

これは固まるかけっこうドキドキした・・・

秋の味覚。きのこのおこわ。もち米うまし。