Galette Sébastien Gaudard

思い立ってガレットを買いに（雪が降った日。その時はまだ小雪がちらつく程度）

マルティ通りrue des Martyrs のSébastien Gaudard

以前の職場がrue des Martyrs だったのだけど、最近ご無沙汰していたので懐かしい。前からあるお店もあれば新しいお店もあって新鮮。Sébastien Gaudard の前のパティスリーも知っているし・・・たぶんその前のお店のアプランティらしき若い子たちと始発のメトロが一緒だったな・・・なんて。

マロンのエクレア、三角づつみ。

一人用の小さいので（一人用にしてはボリュームあるけど）５ユーロちょっと。なかはフランジパーヌ（ダマンド？）で普通においしい。自分がこの前作ってみたのと同じ感じだったので、まっとうに作ったのは普通においしいんだな・・・と思った。